RECOLECCIÓN DE ALGAS MARINAS EN ACAPULCO
Descripción
RECOLECCIÓN DE ALGAS MARINAS EN ACAPULCO
Fotos: Carlos Yamamoto
CROMÁTICA La imagen relatora de la realidad
Acapulco, Guerrero, 13 de agosto de 2022. – Un pescador regresa a tierra con buen botín de algas marinas recolectadas entre las rocas de algunas zonas del mar de Acapulco. El recolector, tiene que usar varios calcetines gruesos encimados, debido a que es muy fácil resbalarse o cortarse los pies en las rocas. Cuando llueve y luego baja la marea es el momento ideal para cosechar las algas debido a qué hay más abundancia.
En los últimos años este alimento ha sido más aprovechado en el mundo, pueden encontrarse una gran cantidad de ensaladas y productos a base de algas saladas, desecadas y frescas. Las algas son excelente fuente de vitaminas A, B1, B12, C, D y E, riboflavina, niacina, ácido pantoténico y acido fólico. También las algas tienen un gran contenido de minerales como sodio, calcio, potasio, cloro, sulfuro y fósforo.
