Maízapan, un Mazapán original de Tlaxcala para el mundo
Descripción
Este día se conmemora el día mundial del Mazapán, un dulce ancestral que fusiona el cacahuate y azúcar glass. En Tlaxcala, se cuenta con la
versión tlaxcalteca del mazapán que es de maíz azul único en la entidad y el país.
Héctor Fuentes Ronquillo, agricultor ordinario Buenavista perteneciente al municipio de Tlaxco, innovó el sabor de este dulce típico mexicano, durante la pandemia de Covid 19, dónde le dió un nuevo uso a su cosecha de maíz azul; de esta manera, decidieron tostar, pulverizar el maíz y darle un toque de sabor original, siendo reconocido a nivel nacional; además de poseer una variedad de productos a base del maíz azul.
Vía: Edgar Hernández
