La venta de cemitas resiste a la pandemia
Cemitas La Colonial, Avenida 2 Poniente, Centro, Heroica Puebla de Zaragoza, Pue., México
Descripción
La Colonial es de los pocos negocios que han sobrevivido a la pandemia en el Centro Histórico, por eso, la hija de los fundadores, Guadalupe Gálvez, mantiene el negocio a flote. Pide que sigan consumiendo cemitas y, así, conservar los puestos de trabajo que genera, la mayoría son para madres solteras.
El negocio abrió sus puertas en 1962, se caracteriza por preparar cemitas de pierna, carnitas y milanesa, con pan preparado en hornos de barro del mercado La Acocota, y sazonados con salsas creadas por Margarita Schaffini, quien emprendió este negocio junto a su esposo.
