Jesús Montiel mantiene viva la tradición de vender chapulines en Tlaxcala
Descripción
Jesús Montiel recorre diariamente el zócalo de Tlaxcala con una canasta de chapulines y acociles. Junto con su familia se dedica a la recolección, preparación y venta de estos alimentos tradicionales, ofreciendo su producto desde la iglesia de San José hasta el parque Xicohténcatl.
Cuenta que la mejor temporada llega con la visita de turistas, quienes buscan probar este platillo típico. Para él, más que un oficio, la venta de chapulines representa una tradición familiar que continúa llevando de las milpas a las calles del centro histórico.
Vía: Daniel González/EsImagen Tlaxcala.
