Familia Hernández, cuatro generaciones surtiendo gallinas para los moles de Tlaxcala
Descripción
La familia Hernández, originarios de la comunidad de San Mateo Ayecac, recorre las ferias de los pueblos desde hace 4 generaciones, vendiendo gallinas rojas y blancas para la elaboración del mole.
La necesidad de facilitar el proceso de limpieza ha llevado a este oficio a desarrollar una maquinaria que les permite retirar las plumas a través de la “peladora” una máquina rudimentaria que a través de la fuerza centrífuga limpia las gallinas en segundos.
Pueden contactar este servicio de la familia Hernández para sus eventos comunicándose a los teléfonos 246 218 7566 y 248 488 7915.
