En fogón tradicional, preservan Yolanda Caute y Rosa Daza platillos tlaxcaltecas en Huamantla
Descripción
Equipadas con un fogón simple de leña, ocote y diferentes utensilios de la cocina tradicional como el metate, el molcajete y el comal, Yolanda Caute Flores y Rosa Daza Ramos, originarias de la comunidad de Ignacio Zaragoza, municipio de Huamantla, preservan las recetas y la preparación de platillos típicos tlaxcaltecas a través del proyecto “El Jardín de las Flores”, lugar que se ha posicionado en este Pueblo Mágico de Tlaxcala por mostrar las bondades y saberes ancestrales de la gastronomía local.
El jardín se encuentra ubicado en el número 11 de la calle Xicohténcatl de Zaragoza, toda vez que ofrece recorridos guiados por su vergel de plantas medicinales y una comida típica tlaxcalteca para todos los investigadores, turistas o público local interesado en la cultura de la región sureste de la entidad.
Vía: Enrique Chávez
