El legado del afilador: Una tradición que perdura en Tlaxcala
Alonso Escalona 3-B, Centro, 90000 Tlaxcala de Xicohténcatl, Tlax., México
Descripción
El afilador es un oficio ambulante que ofrece el servicio de afilar cuchillos y otros instrumentos cortantes. En el mercado Emilio Sánchez Piedras, cada viernes, Jesús del Pino Barranco se ubica en una de las puertas del mercado, ejerciendo el oficio que aprendió de su padre y abuelo. Desde las 9:00 AM hasta las 5:00 PM, los comerciantes del mercado realizan una fila con sus utensilios para afilar.
Barranco, originario de Zacatelco, lleva más de 15 años dedicándose a este oficio, mientras que su padre tiene más de 45 años de experiencia. Jesús menciona que también se le puede encontrar los sábados en Zacatelco.
Además, Barranco resalta la importancia de mantener esta tradición familiar y la satisfacción que le produce ayudar a los comerciantes locales con sus herramientas. La evolución de los métodos de afilado ha permitido a Jesús mejorar su técnica y ofrecer un servicio más eficiente, lo que le ha ganado la fidelidad de muchos clientes a lo largo de los años.
