El cacao resiste en Tlaxcala con sabor a tradición
Descripción
En el marco del Día Mundial del Cacao y el Chocolate, este 7 de julio, Doña Petra, quien desde hace alrededor de 10 años vende cacao artesanal detrás de la iglesia de San José, en la capital tlaxcalteca, compartió que este año las ventas han disminuido en comparación con 2025. Aun así, hizo un llamado a la población a consumir esta bebida tradicional y valorar el cacao, al que también conoce como el “oro negro”, destacando la importancia de preservar su producción y venta.
En su puesto ofrece cacao preparado en vaso o en jícara tradicional, además de polvo de cacao, tabletas de chocolate, pinole y otros productos derivados. Señala que apoyar de manera igualitaria a quienes elaboran y comercializan estas bebidas contribuye a mantener viva una de las tradiciones gastronómicas más representativas de la región.
Vía: Daniel González/EsImagen Tlaxcala
