Día nacional del Cacao y el Chocolate
Descripción
Con la finalidad de dar a conocer y preservar el consumo del cacao, así como extender el uso en la gastronomía mexicana, hoy se celebra el día nacional del Cacao y chocolate. El cacao es uno de los cultivos representativos de nuestra cultura, y ha formado parte de nuestras costumbres y tradiciones desde la antigüedad. En tlaxcala, aunque no es una zona donde se cultiva el cacao, podemos encontrarlo gracias a negocios como el de “Cacao Frank”, quienes desde hace cinco generaciones se dedican a la producción y venta de productos derivados del cacao, como la tradicional bebida de cacao endulzada con piloncillo, una bebida que se consume fría en guajes de calabaza.
