Día Mundial del Maíz: un grano que llega todos los días a la mesa
Descripción
Del campo a la mesa, el maíz acompaña a las familias mexicanas en buena parte de su alimentación. Este 28 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Maíz, fecha establecida para reconocer la importancia de este grano, promover su conservación y destacar su valor cultural, alimentario y económico, así como la diversidad de variedades que existen.
En Tlaxcala, su presencia puede observarse en los mercados, donde el elote se vende actualmente alrededor de siete pesos por pieza. En el Mercado Emilio Sánchez Piedras, la tortillería Ceci ofrece tortillas elaboradas a base de maíz, uno de los productos que diariamente forma parte de la alimentación de las familias y que mantiene vigente la tradición de consumir este grano en distintas presentaciones.
