Día Internacional del Aguacate, el “oro verde” de la salud y la cocina
Descripción
Cada 31 de julio se celebra el Día Internacional del Aguacate, una fecha impulsada por productores y promotores para resaltar su valor nutricional, cultural y económico, especialmente en países como México.
En Tlaxcala, el municipio de Tepeyanco se caracteriza por cultivar una peculiar variedad de aguacate, el aguacate criollo, se denomina así al que es propio de una región, que ha sido conservado y protegido por la población donde se produce para el autoconsumo.
Actualmente en diversas zonas de la entidad tlaxcalteca el kilo de aguacate oscila entre los 45 pesos el kilo, y a decir de los comerciantes es fruto altamente solicitado, no solo por su sabor sino por sus propiedades para la salud.
