María de Lourdes Meza Jiménez

Doctora en Ciencias en Alimentos por el Instituto Politécnico Nacional en 2016, maestra en Ciencias Biológicas en 2010 y licenciada en Nutrición en 2007 por la Universidad Autónoma de Tlaxcala. Actualmente, directora de la Facultad de Nutrición de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), es profesora investigadora de la UPAEP, desde el 2018; es parte del Sistema Nacional de Investigadoras e investigadores CONACYT nivel 1, también laboró como profesora por la Universidad Tecnológica de México, S.C. en el 2018 e investigadora por la Universidad de Londres en el 2017 y profesora investigadora en la Universidad de la Sierra Sur en el 2010 en las áreas de Medicina y Ciencias de la Salud. Realizo estancias en investigación por la institución Washington State University at Pullman en el 2015 y en el 2009 por la Universidad Nacional Autónoma de México. Sus campos de investigación se enfocan en ciencias médicas, biotecnología y ciencias tecnológicas. Tiene múltiples capítulos y artículos publicados en revistas y diversas participaciones en congresos nacionales e internacionales, además fue arbitro en la producción académica en la Universidad de La Sierra Sur, Revista Mexicana de Ingeniería Química y Journal of bioengineering and biomedicine research. Fue ganadora del Primero, segundo y tercer lugar en cartel de Divulgación del 4to Congreso Internacional de Nutrición Clínica 2019 y recibió la distinción de ser Miembro del Comité de Ética en Investigación del Departamento de Ciencias de la Salud y del consejo académico de vinculación por la UPAEP.