Hongos guerrerenses, la carne de los más pobres

Descripción

HONGOS GUERRERENSES, LA CARNE DE LOS MAS POBRES

Fotos: Oscar Guerrero
CROMÁTICA La imagen relatora de la realidad
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Chilpancingo, Guerrero, 29 julio 2023.- Pobladores de la región montaña recolectan hongos en la temporada de lluvias, por montón los venden en la calle 21 de marzo aledaña al mercado Baltazar R. Leyva Mancilla en la ciudad de Chilpancingo.

Doña Gelacia Nava los trae de San Marcos de las Rosas, comunidad asentada por el rumbo de Chilapa, a las 7:00 de la mañana llega a instalarse su puesto para vender los hongos. Son ricos en nutrientes y los guerrerenses los comen asados con sal y limón o en caldo, en la antigüedad era considerado como el platillo de los pobres al sustituir la carne.

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