Cholula es productor de la hoja de chicharo

Ferrocarril, Santa María Acuexcomac, Pue., México

Descripción

La hoja de chicharo es un producto que sólo se produce en Nayarit, Celaya y Cholula. En Santa María Acuexcomac los campesinos de la organización Hortitlan diariamente cortan de 12 a 15 toneladas.  El producto no es consumido de manera nacional porque se desconoce la forma en que se cocina o puede ser utilizado, por eso es vendido a empresarios chinos que se llevan el producto a Estados Unidos y Canadá.

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