Puebla, Pue., México
Descripción
El chile en nogada es un platillo de cocina de convento, así lo comenta Olga Méndez, presidenta de la Caniac, ya que según relatos históricos fue creado para ofrecerse en la visita de Agustín de Iturbide, y cuyos ingredientes y forma de preparar ha sido motivo de varios debates.
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