Presentan Recetario Gastronómico ICATLAX 2024 en el Congreso del Estado
Descripción
Este día, en el patio vitral del Congreso del Estado de Tlaxcala, se presentó el recetario gastronómico ICATLAX 2024, elaborado por el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala (ICATLAX). Durante el evento, se realizó una demostración de platillos representativos de la gastronomía tlaxcalteca, a cargo de cocineras tradicionales.
Javier Marroquín Calderón, secretario de Desarrollo Económico y en representación de la Gobernadora, destacó el compromiso del gobierno estatal en el impulso a la gastronomía local.
Por su parte, Juan Javier Potrero, director general del ICATLAX, agradeció el apoyo de la Gobernadora y explicó que el recetario es fruto del concurso estatal gastronómico, en el que participaron 10 grupos representando a las nueve unidades de capacitación y una acción móvil. Cada platillo refleja el trabajo de instructores y alumnos, así como un homenaje a la rica cultura gastronómica de Tlaxcala.
