Cuatro generaciones de tradición en la comida corrida del mercado de Huamantla
90501, Calle Allende Nte 105, Centro, 90500 Huamantla, Tlax., México
Descripción
María de Jesús Cervantes Cruz sigue al frente de su negocio de comida corrida en el mercado de Huamantla, manteniendo una tradición que ha pasado por cuatro generaciones. El oficio lo aprendió de su madre, Petra Cruz López, de 82 años, quien también creció en el ambiente del mercado, siguiendo los pasos de sus abuelos y tíos.
Petra recuerda haber trabajado en el mercado desde muy joven, acumulando experiencias y anécdotas con los clientes a lo largo de los años. Destaca que las comidas que ofrece su familia son originales, con un sabor casero que ha sido el sello distintivo de su local.
El negocio familiar no solo ha sobrevivido al paso del tiempo, sino que ha sido un testimonio vivo de la cultura gastronómica de Huamantla, atrayendo a generaciones de comensales que buscan el auténtico sabor de la comida tradicional.
