Cacao para el corazón

Descripción

CIUDAD DE MÉXICO 12/02/2022

Uno de los obsequios más tradicionales y populares para celebrar el día del amor y la amistad sin duda alguna es dar chocolate, pero regularmente vienen procesados y pocos traen el cacao puro.

Tal es el caso de Cynthia, una mujer emprendedora de la alcaldía de Iztapalapa, quién comercializa el cacao puro, desde hace cuatro años comenzó a trabajar con esta herramienta para poder vivir de ello, debido a que se quedó en desempleo.

Cynthia tiene familia originaria de Oaxaca, por lo que desde muy pequeña su abuela materna le enseñó e inculcó el proceso de la preparación del cacao de la manera más tradicional.

El cual consiente en primer paso en tostar, para luego pelarlo, después echarlo a la moledora y así darle la consistencia para preparar diversos productos como: cacao individual (en distintas formas y figuras) y en barra, en trufa, en crema de cacao, que puede ser combinado con otros productos naturales y dar un gran sabor.

Todo el proceso equivale al rededor de seis a ocho horas, por lo que es laborioso, en especial el estar pelando grano por grano, ya que debe de tener cuidado que todos queden sin cáscara.

Además comenta que el cacao tiene grandes beneficios para el cuerpo como: energía, estimulador del sistema nervioso y la circulación sanguínea, hidrata la piel, la tonifica y regenera.

Para las mujeres cuando están en el ciclo de menstrual es altamente recomendado tomar té de la cáscara de cacao debido a que sus nutrientes ayudan a disminuir los cólicos.

Cynthia, vende sus productos a precios accesibles y a través de redes sociales bajo el nombre de Sueños Zapotecos, así como en bazares y exposiciones.

Cabe señalar que si alguien tiene alguna enfermedad que le impida comer azúcar no hay problema, porque también prepara productos sin azúcar, por lo que no hay excusa para degustar del cacao.