El Mate un pedacito de Argentina en el corazón de Puebla
Descripción
Ari, originaria de la Patagonia argentina, llegó a Puebla hace casi diecisiete años. Con el deseo de conocer gente, abrió El Mate, un rincón dedicado a esa bebida tradicional de su país. Para ella, el mate no es solo una infusión, sino un ritual que invita a la pausa y a la calma; su preparación y su degustación exigen tiempo y entrega, y en ese proceso se encuentra un instante de paz y pertenencia.
El mate es una infusión de yerba de árboles de Sudamérica. Su sabor amargo y herbal despierta los sentidos, y su preparación sigue pasos precisos: se coloca la yerba en un recipiente de calabaza, se inclina para formar un hueco, se vierte agua caliente y se introduce la bombilla, un sorbete de metal con un filtro en el extremo.
Luego, una persona ceba el mate y lo comparte; ese gesto de ofrecer y recibir convierte la bebida en un lazo de confianza y conversación.
El local se convirtió en un punto de encuentro y de intercambio cultural. Quienes lo visitan pueden asomarse a un pedazo de Argentina, probar no solo el mate, sino también alfajores, choripán, pizzas y otros platillos típicos que evocan los sabores de su tierra.
El Mate, un corazón de Argentina en Puebla, espera a sus comensales en la Calle 3 Sur 1309, entre las calles 15 y 17 Poniente. De jueves a domingo, ese espacio abre sus puertas para compartir una experiencia que trasciende lo gastronómico y se vuelve encuentro.
