Comienzan a preparar tamales para el tradicional mole prieto en Chiautempan
Descripción
En el barrio de San Onofre, en Chiautempan, comenzaron los preparativos para la celebración de Pascua con el tradicional mole prieto, donde desde este sábado un grupo de trabajo inició la elaboración de tamales, así como procesos previos como la nixtamalización, el lavado de hojas y la preparación de los hoyos donde se cocinará el platillo.
De acuerdo con los organizadores, durante este fin de semana se elaborarán más de 10 mil tamales con alrededor de 450 kilos de masa, mientras que la preparación del mole prieto se llevará a cabo entre la noche del domingo y la madrugada del lunes, para ser distribuido a miles de asistentes a partir de las 9:00 horas, en una de las tradiciones más representativas de la región.
Vía: Daniel González/EsImagen Tlaxcala.
